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豊南高校生のアイディア料理が「道の駅」で販売中 ぜいたく3駅丼!海の幸、山の幸を盛り込んだ逸品

道の駅だけで食べれる「ぜいたく丼」が登場!

1日限定20食!

「道の駅やよい」 「道の駅宇目」 「道の駅かまえ」でお食事できます。各メニューは曜日限定です。

 

材料/弥生の特産品「生姜」 ・ 宇目の特産品「イノシシ肉」 ・ 蒲江の特産品「魚介類」

 


 

 

★「やよいスペシャル」→980円(日曜のみ) ※6月末までのご提供

●宇目産のシシ肉と弥生産の生姜を使った生姜煮込み ●蒲江産魚のすり身 ●弥生産生姜のかき揚げ

シシ肉を焼くのではなく煮込むことで柔らかく仕上げました。生姜はシシ肉の野趣あふれる風味を爽やかに引き立てています。蒲江産の魚を加工したすり身と、かき揚げにした生姜のさっぱりとした辛みと軽い食感をお楽しみください。

 

「うめスペシャル」→1300円(月・火・水曜のみ) ※ゴールデンウイーク過ぎまでのご提供

●宇目産のシシ肉と弥生産の生姜を使った生姜焼き ●蒲江産魚のフライ ●蒲江産ヒオウギ貝のチリソース

あえて具材とご飯を分けており、お好みの組み合わせ丼を楽しめる定食としました。ヒオウギ貝は焼き、蒸しがポピュラーですが、当店はチリソースで仕上げました。貝の旨みとピリ辛が絶妙なバランスです。

 

「かまえスペシャル」→1500円(火・木曜のみ) ※6月末までのご提供

●宇目産のシシ肉と弥生産の生姜を使った生姜焼き ●蒲江産魚の西京焼き ●蒲江産タイラギ貝の炙り

海鮮丼の多い地域ですが自家製ダレに一晩漬け込んだ西京焼きと食べ応えのあるタイラギ貝の炙りをのせました。シシ肉と生姜など里山の幸もふんだんに盛り付けています。

 


 

 

佐伯市と宮崎県延岡市が連携して美食エリア作りを目指す「東九州バスク化構想」の一環として

2016年6月ごろ、佐伯豊南高校総合学科の生徒約350名にアイデアを募り企画開発が始まりました。

何度も試作を重ね、その後は道の駅にバトンタッチし商品化となりました。2017年2月に完成。

ぜひとも3か所を食べ歩き佐伯のまちを周遊していただきたい。

 


 

 

3駅丼やよい600  3駅丼うめ600  3駅丼かまえ600

Information

お問い合わせ先
道の駅やよい  TEL: 0972-46-5951
道の駅宇目   TEL: 0972-54-3090
道の駅かまえ  TEL: 0972-42-0050
佐伯市観光案内所 TEL: 0972-23-3400

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  • やよいスペシャル  980円
  • うめスペシャル 1300円
  • かまえスペシャル 1500円
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